Bahan-bahan Utama
• Nasi Putih Dingin: 2 piring (lebih baik sisa kemarin)
• Telur: 1-2 butir, kocok lepas
• Bumbu Halus/Cincang: 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2-3 buah cabai rawit (sesuai selera), dan sedikit terasi matang
• Kecap Manis: 1-2 sdm (sesuai selera)
• Penyedap/Kaldu Bubuk: 1 sdt
• Garam & Merica: Secukupnya
• Minyak/Margarin: Untuk menumis
Cara Memasak
1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak atau margarin. Tumis bumbu halus (bawang merah, putih, cabai, terasi) hingga wangi dan matang (tanek) agar tidak langu.
2. Orak-arik Telur: Pinggirkan bumbu ke sisi wajan, masukkan telur. Orak-arik hingga telur matang.
3. Masukkan Nasi: Masukkan nasi dingin ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan telur menggunakan api besar.
4. Tambahkan Bumbu Cair: Tuangkan kecap manis, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk cepat hingga warna nasi rata dan bumbu meresap.
5. Koreksi Rasa: Cicipi dan tambahkan garam atau kecap jika diperlukan.
6. Penyajian: Angkat dan sajikan selagi panas dengan tambahan bahan pelengkap seperti bawang goreng, timun, atau telur ceplok.
Komentar
Posting Komentar